DỌC MÙNG

Đồng Văn

DỌC MÙNG

Dọc mùng thường để nấu canh chua
Trộn gỏi cũng ngon hoặc muối dưa
Thanh mát dễ ăn không bị ngán
Vài con tép gạo nói sao vừa

Ninh sườn bằm nhỏ chút hành khô
Tước vỏ dọc mùng bổ trái chua
Bóp muối nước trong cùng rửa sạch
Dầu ăn tráng đáy nếm nêm vừa

Đảo nhanh cà đỏ hơi nhàu nát
Trút cả vào nồi với dọc mùng
Luộc bún sẵn sàng trải ra bát
Khi nồi nước luộc chớm sôi bùng

Chia ra từng bát rắc hành lên
Múc cả sườn non đã chín mềm
Hành lá rau mùi ăn lúc nóng
No lòng mà dạ muốn xin thêm

Đồng Văn