GỎI SÁCH BÒ

Đồng Văn

Từng xem bài thơ khác về nấu nướng của anh Đồng Văn là “ Giò heo rút xương nhồi thịt “ thì thấy ngoài nghề thi sĩ thì anh Đồng Văn còn có thêm nghề tay trái là đầu bếp chứ!

Cám ơn lời khen của NS Thanh Ngọc ....Thật ra tôi khá giỏi về bếp núc nhất là món mì gói trụng nước sôi ....Và tôi cũng cố tìm cho mình một hướng đi là làm thơ cho các món ăn theo kiểu :
"Chỉ biết ăn thôi chả biết gì "
Để đáp lại xin đăng bài :

GỎI SÁCH BÒ

Rượu trắng gừng non tẩy sách bò
Trụng sơ bóp gỏi ngọt cùng chua
Đầu năm dầu mỡ nhiều khi ứ
Cần bổ sung ngay ít chất xơ

Sách bò rửa sạch trụng sơ qua
Mười phút được rồi vội vớt ra
Xong bỏ ngay vào tô nước đá
Sách giòn thêm trắng đẹp như hoa

Nước mắm muỗng đường muỗng bột canh
Ớt bằm tỏi giã cắt xoài xanh
Dưa leo cà rốt thái thành sợi
Trộn dấm hay là nước cốt chanh

Sách bò trộn lẫn chút rau thơm
Rau củ thái xong trộn tươi giòn
Đậu phộng rang vàng rồi giã dập
Rải đều trên mặt rất thơm ngon

Món gỏi này thường uống với bia
Đôi khi cognac có nào thừa
Chấm cùng nước mắm pha chua ngọt
Món nhậu “mày râu” mấy cũng vừa

Đồng Văn