Âm thực Việt Nam tấm bánh xèo
Gắn liền dân dã kẻ giầu nghèo
Tùy vùng miền khác nhau hương vị
Củ sắn thịt tôm thắm đặm đều
Một nửa thoáng nhìn giống tacco
Món ăn đặc sản Mexico
Nửa kia lại giống pizza Ý
Truyền thống nhà Nam có bất ngờ
Để bánh xèo giòn giữ được lâu
Bạn cần lưu ý những điều sau
200 gram bột cộng cùng nước
Nước cốt dừa tươi bia bọt màu
Một muỗng cà phề nghệ, trứng gà
Muối thì chút đỉnh khéo thêm gia
Trứng gà và muối độ giòn giữ
Mềm chóng hay lâu nhờ hộp bia
Hỗn hợp ở trên trộn đánh chung
Trộn cho hòa quyện khó phân cùng
Một phần hành lá cho vào tiếp
Hỗn hợp tan rồi hãy tạm ngưng
Tốt nhất chọn tôm sống nhảy vui
Thịt heo màu sắc thật hồng tươi
Rau xanh tươi tốt đừng già héo
Xào thịt cùng tôm thật chín rồi
Chiếc chảo lòng sâu chiếc chảo gang
Lửa thì vừa nhỏ hợp tia vàng
Thoa dầu lớp mỏng vòng tròn bột
Nhân để một bên đậy vội vàng
Hai phút mở coi bánh chín vàng
Giòn rồi gập lại tiện đôi đàng
Nhanh nhanh cho bánh ra ngoài đĩa
Đổ bột tiếp theo thật nhẹ nhàng
Đồng Văn
