Em mắm ruốc quyện với sả thơm
Dưa leo trái ớt đỏ son
Tiêu đường hành tím như con trong nhà
Thịt ba rọi thái ra ướp muối
Sả bỏ già dùng với máy xay
Ớt bằm vừa phải chớ cay
Mắm ruốc pha nước lọc rây sẵn sàng
Nóng dầu ăn phi vàng hành tím
Trút sả ớt xào chín đều tay
Chuyển thịt ba rọi vào ngay
Xào cùng lửa lớn thịt quay chín vàng
Nước mắm ruốc hòa tan vào tiếp
Đợi sôi bùng đậy nắp kín vung
Liu riu lửa nhỏ bập bùng
Lâu lâu lại mở nắp vung trộn đều
Nêm mắm muối đường tiêu vào tiếp
Chờ tới khi cạn hết nước rồi
Cơm nóng dọn sẵn xin mời
Dưa leo xà lách đồng thời rau thơm
Hai vợ chồng cùng con đầm ấm
Như ba rọi kho mắm ruốc này
Bữa cơm vui vẻ xum vầy
Dẫu ngang hòa thuận vẫn đầy yêu thương
Đồng Văn
