CÀ BUNG
Tự nhiên them món cà bung
Bởi cơn nắng hạ tưng bừng quanh đây
Công viên phượng tím nở đầy
Nhìn hoa phượng tím nhớ ngay món cà
Bổ cà ngâm nước muối pha
Cho phai bớt nhựa cùng là chất hăng
Ba chỉ thái mỏng chiên vàng
Đậu phụ cũng vậy nhớ rằng vàng ươm
Tía tô lá lốt hành hương
Rửa sạch thái nhỏ tơ vương đủ mùi
Nghệ vàng cùng với mẻ tươi
Xay chung cho nhuyễn đặm mùi thêm ngon
Cho dầu vào một cái xoong
Phi cho tỏi cháy bốc thơm sẵn sàng
Đổ cà cùng mẻ nghệ vàng
Tiếp theo thịt đậu chiên vàng bỏ vô
Nếm nêm chút mắm tôm vừa
Chút đường làm dịu vị chua ngon hiền
Nước hầm xương ống bỏ thêm
Hay là nước trắng cũng nên ninh cà
Khi cà mềm nhũn thì là
Đã gần hoàn tất tía tô cho vào
Bún tươi cơm nóng chờ nhau
Món này tuy độc lâu lâu vẫn thèm
Đồng Văn
