Mỏng da ít mỡ lắm người ghiền
Mũi tai má lưỡi tài quyền biến
Món nhậu ngon lành lại có duyên
Như luộc nộm xào mũi lưỡi tai
Giòn ngon lại rẻ vất đi hoài
Xương đầu cưa nhỏ hầm đu đủ
Củ quả món này bổ lắm thay
Cái lưỡi có nhiều kẻ chuộng ưa
Giòn ngon sần sật nói sao vừa
Nấu xào sốt rượu hay làm gỏi
Luộc chín thái đều bóp khế chua
Chớ nói loài bò thứ ngốc ngu
Óc bò bổ dưỡng khó chi bù
Đem chưng ngải cứu hay hầm cháo
Uống rượu say mèm chẳng lắc lư
Độc đáo má bò món tái chanh
Gừng non thính gạo trộn nhiều hành
Món này phải chấm cùng tương đậu
Ông nhậu bà khen vậy nhé anh
Đồng Văn
