Lóc khô kho dứa

Đồng Văn

KHÔ CÁ LÓC KHO KHÓM

Cá lóc hong khô trụng nước sôi
Chừng năm ba phút trở mềm rồi
Lấy ra cắt miếng sao vừa miệng
Xong để rổ thưa ráo một hồi

Lấy chảo cho dầu phi tỏi hành
Cho khô vào tiếp đảo xào nhanh
Nước tương đường muối cùng tiêu ớt
Trút khóm vào cùng với nước trong

Bếp lửa nhỏ vừa đợi cá mềm
Khóm chua mằn mặn thấm gia thêm
Nước còn sâm sấp thêm hành lá
Tắt bếp canh chừng lại nếm nêm

Lóc khô một nắng lại kho thơm
Gạo trắng đầu mùa rất tốn cơm
Cháo trắng ăn cùng ngon đáo để
Chua chua mằn mặn mỏi tay đơm

Peter Đồng